در قسمت پایین یک محفظه لامپ شکل وجود دارد که با سرب یا جیوه پر شده، تا به آن اجازه دهد به صورت عمودی شناور شود و در مایع پایدار بماند. همچنین بر روی آن برای اندازه گیری وزن به صورت مدرج بوسیله کاغذ مشخص شده است. هیدرومتر یا شیرینی سنج مایعات بر اساس وزن حجمی (چگالی سنجی) کار میکند و شاخص میزان قند را نمایش میدهد. از این محصول میتوان برای صنایع مختلفی مانند شربت سازی و بستی سازی و هر جا که دانستن میزان قند مایع مهم است ، استفاده و از دقت بالای آن بهره مند شد.